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总务处举办首个“食堂开放日”暨“明厨亮灶”活动
来源:总务处 刘海 发布时间:2019-07-05 15:47:30 点击次数:

健康是本、膳食是根。为了进一步提升食品安全管理水平,加强卫生监督力度,7月5日上午,总务处成功举办首个“食堂开放日”暨“明厨亮灶”活动。张玉莲副院长及行政处室、临床科室代表20余人参加。总务处陈向光副处长主持开启仪式。

于勇副处长首先代表总务处欢迎大家的到来。其次他强调医院历届班子高度重视食品安全工作,不断加大食堂基础设施建设及环境提升改造力度。今年以系统四大提升工程为指导,通过开放日活动这一窗口,将明厨亮灶、4D管理作为重点,持续提升食堂管理品质。在饮食班人员引导下,大家对食堂营业证件、售饭区、操作间、加工区及贮藏区进行参观,听取关于食材加工流程、留样制度、管理方法的讲解,随后展开交流,听取各方意见和建议。

张副院长充分肯定开放日的形式与意义,她要求今后要定期坚持开放活动,长期接受群众监督,增进相互交流,虚心听取宝贵意见,促进食堂管理再上新台阶。饮食班要以此为契机,大力推进4D管理模式,不断完善食堂精细化管理,严把食材安全、严控操作流程,让职工与患者放心就餐。


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