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健康教育
疫情防控期间:一线医护人员膳食指导
来源:赵小红 发布时间:2020-02-25 11:00:10 点击次数:

科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力,有助于新型冠状病毒感染的肺炎防控与救治。根据中国营养学会联合其他学会制定的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中“一线工作者的营养膳食指导”,结合一线临床工作实际、提出具体的膳食指导方案。

足够的热量丰富的蛋白质

基本遵循中国居民膳食指南(2016)大原则

食物多样,谷类为主;吃动平衡,健康体重;多吃蔬果、奶类、大豆;丰富的鱼、禽、蛋、瘦肉摄入等。

2、保证每天足够的能量摄入

一线医务人员每天工作十几小时(工作时间、往返路途时间、穿脱防护服消毒洗澡时间等)属于重体力劳动,脑力劳动和体力劳动强度大,建议每日摄入热量大于40大卡/日/公斤体重,一般男性能量摄入2400-2700千卡/天、女性2100-2300千卡/天。

3、保证每天丰富的优质蛋白质摄入,如蛋类、奶类、畜禽肉类、鱼虾类、大豆类等。

4、多吃富含B族维生素、维生素C、矿物质和膳食纤维等食物,合理搭配米面、蔬菜、水果等,多选择油菜、菠菜、芹菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿及橙橘类、苹果、猕猴桃等深色蔬果,菇类、木耳、海带等菌藻类食物。

合理的就餐科学的饮水

5、饮食不宜过于清淡,油脂适量,可用天然香料等进行调味以增加医护人员的食欲。因医务人员工作期间出汗多,丢失了大量水分和盐分,需及时补充。

6、每日饮水量达到2500-2700毫升,保证尿量在1000毫升以上。大量出汗湿透一身衣服约丢失水分1000毫升左右,中国居民膳食指南推荐成人每日饮水1500-1700毫升。

7、根据临床工作特点,身穿防护服的医务人员十余小时不能吃喝排泄,饮食安排很重要。建议饮水时间:下班做完必须的清洗消毒后、睡醒后、上班前2-3小时饮水500毫升以上,其余不上班时间少量多次饮水。饮用热的淡盐水、茶水、汤汁均可。

8、保证一日三餐进食,两餐之间要加餐,如水果、干果等。

9、尽量做到规律排便,每日定时有意识蹲厕所20-30分钟,建立排便反射。

10、在工作忙碌、普通膳食摄入不足时,可补充性使用肠内营养制剂(特殊医学用途配方食品)和奶粉、营养素补充剂,每日额外口服营养补充能量400-600千卡,保证营养需求。 11、采用分餐制就餐,同时避免相互混合用餐,降低就餐过程的感染风险。

适量运动保持心情平和

12、一线医务人员上班工作节奏快,劳动强度大,没有心情也不愿意去运动,建议尽可能就地取材做简单的运动,如广播体操、俯卧撑、太极拳等。

13、疫情期间医务人员上班专注于病人,下班后一人独居卧床休息翻看手机或看电视,不能外出串门,长时间专注于一件事情易产生抑郁孤独等负面情绪,担心被感染,思念亲人等,建议咨询疫情心理热线、听音乐、看戏剧电影等,找好朋友倾诉等等,宣泄不良情绪,做好自我调适。


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